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会社紹介
 

HPをご覧いただき、ありがとうございます。
2013年10月5日に姫路市野里にパティスリール・クールという名のケーキ屋を
OPENいたしました。
Le Coeurはフランス語で『心』を意味します。
ご来店くださる皆様の笑顔のひと時に
一口食べれば笑顔がこぼれる、そんなあたたかいお店を目指しスタッフともども
まごころ〜Le Coeur〜のお届けが出来ますよう、精進いたしますので、
今後とも宜しくお願いいたします。

オーナーパティシエ 眞砂大輔(まさごだいすけ)

オーナーパティシエ 眞砂大輔(まさごだいすけ)

会社概要

販売業者名 パティスリー ル・クール
設立日 2013年10月5日
運営統括責任者 眞砂 大輔
住所 〒670-0811 兵庫県姫路市野里919-7
電話番号 079-227-3508
FAX番号 079-227-3508
URL https://lecoeur-himeji.com/
Eメール info@leoeur-himeji.com
営業・受付日時 10:00〜19:00
事業内容 洋菓子製造販売
地図 地図

活動沿革

2013年10月 自家製洋菓子店「パティスリー ル・クール」として開業
2016年 4月 喫茶店4店舗への生菓子(ケーキ)卸売開始
2016年 6月 「お菓子教室 ル・クールサロン」を開講
2022年 5月 「日本お菓子教室協会 Japan Sweets Lessons Association【JSLA】」を設立

当店の代表者の経歴は19歳で製菓専門学校を卒業した後、フランス菓子パオン・ケーキハウスツマガリ・宝塚プリエ・ホテルオークラ等県内の洋菓子店、ホテルで12年の修行を経た後、卒業校にて2006年より、製菓専門学校講師として着任しました。

元々パティシエを目指した理由としては「人を温かくする、笑顔にするケーキの魅力」に惹かれその道に進みました。現場での修行や講師として生徒と接するうちに、「より多くの方に真心を直にお届けしたい」という想いが強くなり、2013年独立を決意し開業しました。

主な修業先(就業先)・研修先

フランス菓子 パオン
ケーキハウス ツマガリ
ローゲンマイヤー
宝塚プリエ
ホテルオークラ神戸
みさ和製菓事業部―製菓主任
日本調理製菓専門学校―製菓校主任

主な受賞歴

豆・餡洋菓子コンテスト金賞(全国3位)
兵庫県知事賞(工芸菓子展示)
姫路市長賞 (工芸菓子展示)
西はりまスイーツコンテスト金賞
全国菓子博覧会功労賞
etc…

店舗情報

Patisserie Le Coeur(パティスリー ル・クール)外観
Patisserie Le Coeur(パティスリー ル・クール)
住所
〒670-0811 兵庫県姫路市野里919-7
TEL・FAX
079-227-3508
営業時間
10:00〜19:00
定休日
無し
ホームページ
https://lecoeur-himeji.com/

お菓子教室 ル・クールサロン

お菓子教室 ル・クールサロンをスタートしたきっかけ

お菓子教室 ル・クールサロンをスタートしたきっかけ

私がパティシエになるきっかけの一つに母が作ってくれた『マドレーヌ』の想い出があります。その子供の頃の記憶に基づき、看板メニューのはりまどが生まれました。

お店のお菓子とはまた違い、ご家庭で作るお菓子は愛情のこもった、更に『特別の味』として、ずっと記憶に残るものではないでしょうか。

『いつも美味しいお菓子を作ることができるようになりたい』
『家でも家族に喜んでもらえるお菓子を作りたい』
『本と同じように作っているのにうまく出来ない』
『もっともっと上手に作れるようになりたい・スキルアップしたい』
『将来お店を開きたい』

そんな想いや疑問を一つ一つ皆様と解決していくそんなお菓子教室を目指したいと思い2016年6月に、私のもう一つの夢でもあり、お客様よりご要望を頂いておりましたお菓子教室を当店2階にOPENいたしました。
おかげ様で初級コースご受講の方の多くが、中級コース・上級・テクニカルコースへとステップアップしていただけております。

日本お菓子教室協会 Japan Sweets Lessons Association【JSLA】設立のご案内

お菓子教室教会 Japan Sweets Lessons Association【JSLA】設立のご案内

2022年5月1日より日本お菓子教室協会Japan Sweets Lessons Association【JSLA】を発足致しました。

当協会は、独自のカリキュラムに基づく教育制度、認定制度等を通じてお菓子作りに関する専門的知識と技能の習得を推進するとともに、会員相互の協力のもと

全国のお菓子教室の普及と向上を図ることにより、わが国における製菓業界の振興に寄与することを目的とします。


また、当協会独自のマイスター資格を設けます。マイスター資格を取得された方だけの特典(特別スクール等)もご用意しております。

日本お菓子教室協会 ル・クールサロンご入会の皆様は下記規約(PDF)をご一読下さい。

日本お菓子教室協会 会員規約
日本お菓子教室協会 受講規約

ケーキのご試食付き、無料説明会のご案内 ※2022年度は終了しました

2022年度6月より、第7期初級コースを開講予定です。
つきましては出来たてのケーキのご試食付き無料説明会を2022年1月より開催いたします★
(※感染症対策のため、お持ち帰りに変更の場合がございます。)

1年間のコースです。説明会におきましても、無理な勧誘等はしておりません。当サロンのコンセプト等ご納得頂いた上でご入会をお願いしたいと思っております。

講師の眞砂(オーナー)は、現役の製菓学校講師でもありコンクールの受賞経験も持ち合わせております。

ご卒業(ご進級)された生徒様の中には、お菓子教室を開かれたり、お菓子販売に携わっていらっしゃる方もおられます。

名称 お菓子教室 ル・クールサロン 第7期初級コース 定員:20名
開講日
  • 第2・第4水曜コースA
  • 第4木曜コースA・B・C
    (変更の場合がございます。)
開講時間
  • コースA 10:00〜12:30
  • コースB 13:30〜16:00
  • コースC 16:30〜19:00
開講時間 1回4,500円×11回(1年コース)
※詳細は説明会にてご説明いたします。

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